mago

·         Quando uma refeição é ingerida, a comida se acumula no estômago em camadas, a última parte da refeição permanece no fundo por algum tempo.

·         Numerosas glândulas gástricas estão situadas abaixo da superfície da membrana mucosa do estômago. Eles consistem em células especializadas que secretam suco gástrico no estômago.

·         O suco gástrico tem pH ácido e consiste em água, sais minerais, muco secretado pelas células caliciformes, ácido clorídrico secretado pelas células parietais, fator intrínseco e precursores enzimáticos inativos: pepsinogênios secretados pelas células principais das glândulas.

·         O ácido clorídrico presente no suco acidifica o alimento e interrompe a ação da amilase salivar, mata os micróbios ingeridos e fornece o ambiente ácido necessário para a digestão eficaz pelas pepsinas.

·         Além disso, os pepsinogênios são ativados em pepsinas pelo ácido clorídrico e pelas pepsinas já presentes no estômago. Eles iniciam a digestão das proteínas, quebrando-as em moléculas menores.

·         A mistura com o suco gástrico ocorre gradualmente e pode levar algum tempo até que o alimento esteja suficientemente acidificado para interromper a ação da amilase salivar.

·         A contração do músculo gástrico consiste em um movimento de agitação que quebra o bolo alimentar e o mistura com suco gástrico e ondas peristálticas que impulsionam o conteúdo do estômago em direção ao piloro.

·         Quando o estômago está ativo, o esfíncter pilórico se fecha.

·         A forte contração peristáltica do antro pilórico força o conteúdo gástrico, depois de suficientemente liquefeito, através do piloro para o duodeno em pequenos jatos.

·         Ao diminuir a taxa de esvaziamento do estômago, o conteúdo do duodeno se mistura mais completamente com a bile e o suco pancreático.

No intestino delgado

·         Quando o quimo ácido passa para o intestino delgado, é misturado com suco pancreático, bile e suco intestinal e entra em contato com os enterócitos das vilosidades.

·         Quando uma refeição é ingerida, o hormônio CCK é secretado pelo duodeno durante a fase intestinal de secreção do suco gástrico. Isso estimula a contração da vesícula biliar e o relaxamento do esfíncter hepatopancreático, permitindo que a bile e o suco pancreático passem juntos para o duodeno.

Digestão por suco pancreático

·         O suco pancreático entra no duodeno pela ampola hepatopancreática. O suco pancreático é alcalino (pH 8) porque contém quantidades significativas de íons bicarbonato, que são alcalinos em solução.

·         Quando o conteúdo ácido do estômago entra no duodeno, ele é misturado com suco pancreático e bile e o pH é elevado para entre 6 e 8. Este é o pH no qual as enzimas pancreáticas, amilase e lipase, agem de forma mais eficaz.

·         Digestão de proteínas. O tripsinogênio e o quimotripsinogênio são precursores enzimáticos inativos ativados pela enteroquinase (enteropeptidase), uma enzima nas microvilosidades, que os converte nas enzimas proteolíticas ativas tripsina e quimotripsina. Essas enzimas convertem polipeptídeos em tripeptídeos, dipeptídeos e aminoácidos.

·         Digestão de carboidratos. A amilase pancreática converte todos os polissacarídeos digeríveis (amidos) não atuados pela amilase salivar em dissacarídeos.

·         Digestão de gorduras. A lipase converte as gorduras em ácidos graxos e glicerol. Para auxiliar a ação da lipase, os sais biliares emulsificam as gorduras.

Digestão por suco de bile

·         A bile, secretada pelo fígado, tem pH de 8 e entre 500 e 1000 ml são secretados diariamente. Consiste em água, sais minerais, muco, sais biliares, pigmentos biliares (principalmente bilirrubina) e colesterol.

·         Os sais biliares, taurocolato de sódio e glicocolato de sódio emulsificam as gorduras no intestino delgado. A quebra dos glóbulos de gordura no duodeno em gotículas minúsculas, que fornece uma área de superfície maior na qual a enzima lipase pancreática pode atuar para digerir as gorduras em ácidos graxos e glicerol é chamada de emulsificação biliar.

·         Os ácidos graxos são insolúveis em água, o que os torna muito difíceis de absorver através da parede intestinal. Os sais biliares também tornam os ácidos graxos solúveis, permitindo que tanto estes como as vitaminas lipossolúveis (por exemplo, vitamina K) sejam prontamente absorvidos.

Digestão por suco intestinal

·         O suco intestinal alcalino (pH 7,8 a 8,0) ajuda a elevar o pH do conteúdo intestinal para entre 6,5 e 7,5.

·         A enteroquinase ativa peptidases pancreáticas, como a tripsina, que converte alguns polipeptídeos em aminoácidos e alguns em peptídeos menores. O estágio final de degradação em aminoácidos de todos os peptídeos ocorre dentro dos enterócitos.

·         A lipase completa a digestão de gorduras emulsionadas em ácidos graxos e glicerol, em parte no intestino e em parte nos enterócitos.

·         A sacarase, maltase e lactase completam a digestão dos carboidratos convertendo dissacarídeos como sacarose, maltose e lactose em monossacarídeos dentro dos enterócitos.

·         As glândulas intestinais são glândulas tubulares simples situadas abaixo da superfície entre as vilosidades. As células das glândulas migram para cima para formar as paredes das vilosidades, substituindo as das pontas, à medida que são removidas pelo conteúdo intestinal.

·         Durante a migração, as células formam enzimas digestivas que se alojam nas microvilosidades e, juntamente com o suco intestinal, completam a digestão química de carboidratos, proteínas e gorduras.

·         Assim, no intestino delgado se completa a digestão de todos os nutrientes:

·         carboidratos são decompostos em monossacarídeos

·         as proteínas são decompostas em aminoácidos

·         as gorduras são decompostas em ácidos graxos e glicerol.

No intestino grosso

·         Os intestinos grossos são unidos ao final do intestino delgado no ceco, através da válvula ileocecal.

·         O conteúdo do íleo que passa pela válvula ileocecal para o ceco é fluido, embora alguma água tenha sido absorvida no intestino delgado.

·         No intestino grosso, a absorção de água continua até que a consistência semi-sólida familiar das fezes seja alcançada.

·         Sais minerais, vitaminas e alguns medicamentos também são absorvidos pelos capilares sanguíneos do intestino grosso.

·         O intestino grosso desce para o reto e seu ponto final no canal anal.

·         Após a absorção de materiais úteis, o material residual restante é armazenado como fezes antes de ser removido pela defecação através do ânus.

·         A defecação envolve contração involuntária do músculo do reto e relaxamento do esfíncter anal interno.

·         A contração dos músculos abdominais e o abaixamento do diafragma aumentam a pressão intra-abdominal (manobra de Valsalva) e assim auxiliam o processo de defecação.